Brot und Brötchen backen für Fortgeschrittene

Wir backen mit Roggensauerteig und Lievito madre. Es gibt die besten Kornspitz, zweierlei Körnerbrötchen, leckere Dinkelbrötchen, Brötchen mit Sauerteig und 4 Sorten Brot (Körnerbrot, Vollkorn, zweierlei Bauernbrot). Außerdem lernen wir die Sauerteigpflege und verarbeiten Brühstück, Kochstück und verschiedene Vorteige, Anschließend probieren wir ein wenig und es darf alles mit nach Hause genommen werden.