Gäste begeistern - klar kommunizieren - souverän bleiben Hotel & Restaurant Professional (IHK)

Azubis übernehmen im Laufe der Ausbildung immer mehr Verantwortung und stehen häufiger im direkten Gästekontakt – auch dann, wenn es stressiger, emotionaler und herausfordernder wird. Gäste sind bekanntlich unterschiedlich und manche Situationen sind schwieriger als viele andere. Die Haltung der Azubis entscheidet, wie es weitergeht.

Dieses eintägige Training stärkt die Fähigkeit, souverän zu bleiben, klar zu kommunizieren und auch in schwierigen Momenten professionell zu handeln. Die Azubis lernen, Gäste besser zu verstehen, Herausforderungen leichter zu meistern und ihre eigene Wirkung gezielter einzusetzen.

Gleichzeitig wird deutlich: ausgezeichneter Service ist immer Teamarbeit. Wer sich gegenseitig unterstützt, sorgt für entspanntere Abläufe, zufriedenere Gäste und mehr Freude bei der Arbeit.

Das Training verbindet Kommunikation, Haltung und Teamgeist: für mehr Sicherheit, Leichtigkeit und gemeinsame Erfolge im Servicealltag.

Ziel des Trainingstags:

• mehr Sicherheit in herausfordernden Situationen
• klare Kommunikation im Gästekontakt
• souveräner Umgang mit Stress & Emotionen
• professioneller Umgang mit Beschwerde und anspruchsvollen Gästen
• stärkere Teamkultur im Tagesgeschäft

Zentrale Inhalte des Trainingstags:

1. Reflexion – meine bisherigen Erfolge & Herausforderungen im Gästekontakt

2. Gäste – Zufriedenheit vs. Begeisterung

3. Reklamationen als Chance – Gäste verstehen, anstatt sich zu ärgern

4. Souverän bleiben – Meine Kommunikation ist der Schlüssel

5. Herausfordernde Situationen sicherer meistern – Übungen

6. Teamwork & Spaß an der Arbeit – gemeinsam begeistern

7. Reflexion & Abschlussrunde